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VeganoLos cacahuetes son el fruto de un árbol de nueces subterráneo, perteneciente a la familia de las leguminosas. Esta planta anual crece hasta una altura de 30-50 cm, y sus flores amarillas se parecen a las de los guisantes. Los cacahuetes crudos tienen un sabor similar al de las judías.
Los cacahuetes tostados se utilizan en cocinas de todo el mundo, especialmente apreciados en platos chinos y asiáticos. En Polonia, se suelen comer con cerveza o vino, pero en Estados Unidos, por ejemplo, se utilizan para producir la indispensable mantequilla de cacahuete.
Los cacahuetes se encuentran entre los alérgenos más comunes, por lo que se debe tener precaución al consumirlos por primera vez. Si no eres alérgico, disfrútalos sin restricciones. 100 g de cacahuetes cubren hasta el 120% del requerimiento diario de ácido fólico, el 75% de niacina, más del 50% del requerimiento diario de fósforo y el 30% de potasio.
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